a Lusofonia à mesa no Festival Internacional de Gastronomia de Paris.
O Festival Internacional de Gastronomia de Paris, que reúne cerca de uma centena de países, foi palco de uma reflexão sobre os laços culturais e gastronómicos que unem os países de língua portuguesa.
Uma mesa-redonda dedicada à Lusofonia reuniu representantes de Portugal, Angola e Brasil, que abordaram a forma como a gastronomia traduz a história, as influências e a diversidade dos povos lusófonos.
A gastronomia foi apresentada como um importante elemento de aproximação entre comunidades, refletindo séculos de circulação de produtos, ingredientes e tradições entre diferentes regiões do mundo. Apesar das especificidades de cada país, existem ingredientes e práticas culinárias comuns que constituem um património partilhado.
O encontro destacou igualmente o papel da gastronomia enquanto instrumento de diplomacia cultural. À mesa, através de refeições oficiais e outros momentos de convívio, a gastronomia pode contribuir para aproximar pessoas, promover o diálogo e dar a conhecer a identidade e a cultura de cada país.
A sustentabilidade e os desafios alimentares atuais estiveram também em destaque, numa reflexão sobre a valorização de práticas culinárias mais equilibradas, nutritivas e respeitadoras do ambiente.