La Lusophonie à table au Festival International de la Gastronomie de Paris.

Le Festival International de la Gastronomie de Paris, qui réunit près d’une centaine de pays, a consacré une rencontre aux liens culturels et gastronomiques qui rapprochent les pays de langue portugaise.

Une table ronde consacrée à la Lusophonie a réuni des représentants du Portugal, de l’Angola et du Brésil autour des influences, des traditions et des échanges culinaires qui façonnent les différentes cultures lusophones.

La gastronomie a été présentée comme un véritable trait d’union entre les peuples, héritage de plusieurs siècles de circulation des produits, des ingrédients et des savoir-faire entre différentes régions du monde. Au-delà des particularités propres à chaque pays, de nombreux produits et habitudes alimentaires constituent un patrimoine commun.

Les échanges ont également mis en lumière le rôle de la gastronomie comme outil de diplomatie culturelle. Les repas officiels et les moments de convivialité autour de la table offrent en effet des occasions privilégiées de favoriser le dialogue, de créer des rapprochements et de faire découvrir l’identité culturelle de chaque pays.

La question de la durabilité et des défis alimentaires contemporains a également été abordée, notamment autour de la nécessité de valoriser des pratiques culinaires plus équilibrées, nutritives et respectueuses de l’environnement.